Carta

En nuestros hornos se preparan los corderos asados como se cocinaban en la antigua fonda para los feriantes y visitantes de la Villa.
Cordero asado lentamente siguiendo el rito ancestral. Con la paciencia de nuestros mayores que sentados en una silla cocinaban durante tres o cuatro horas el cordero asado, ese asado que es uno de los mejores espectáculos de la naturaleza.

Para Picar

Chorizo al vino blanco
Picadillo de matanza
Queso curado de oveja
Jamón ibérico de bellota
Lomo ibérico de bellota
Surtido de ibéricos de bellota (jamón, lomo, chorizo y salchichón)
Croquetas caseras de jamón
Entremés individual (ibéricos, queso, croquetas y morcilla)

De Cuchara

Judiones de la granja
Sopa castellana
Sopa de cocido

Ensaladas

Ensalada mixta
Ensalada de la huerta
Pimientos rojos asados
Pimientos rojos asados con ventresca
Espárragos blancos

Nuestra Especialidad

Cuarto de cordero lechal (2 personas)
Ración de cochinillo asado

Nuestras Carnes

Chulettillas de lechal
Caldereta de cordero
Lomo de buey
Solomillo de buey
Lomo de cerdo
Pescado del día

Postres Caseros

Ponche segoviano
Tarta de queso con arándanos
Tarta de chocolate
Tarta de San Marcos
Flan de huevo
Arroz con leche
Cuajada
Fruta del tiempo
Helados variados

g